20 min
4 pers
300 kcal
Tags: bijgerechtEuropeesvleesweekend
Bereidingswijze
- Bestrooi het vlees rondom met zout, peper en de bloem.
- Verhit de olie in een braadpan en braad hierin het vlees in porties aan beide kanten bruin.
- Neem al het vlees uit de pan en laat de boter smelten in het braadvet. Roer de aanbaksels van de bodem en fruit de ui circa 4 minuten op een lage stand.
- Voeg de paddenstoelen en tijm toe en roerbak 1 minuut.
- Blus af met de wijn en fond en breng aan de kook
- Zet de warmtebron laag en leg het vlees terug in de pan. Laat de sukade circa 2,5 uur stoven.