30 min
12 pers
452 kcal
Tags: GebakAmerikaansNoord-Amerika
Bereidingswijze
- Bekleed de springvorm met bakpapier. Smelt de boter. Maal intussen in de keukenmachine de speculaasjes tot fijn kruim (of doe ze in een stevige plastic zak en sla met een deegroller fijn). Meng de gesmolten boter door het kruim, verdeel over de bodem van de springvorm en druk stevig aan met de bolle kant van een lepel. Zet tot gebruik in de koelkast.
- Roer met een garde in een grote kom de roomkaas los. Klop in een andere kom met de mixer de slagroom met de poedersuiker, vanillesuiker en slagroomversteviger stijf. Meng de slagroom goed door de roomkaas. Schep de vulling op de koekbodem en strijk glad. Zet de taart in de koelkast.
- Leg de blaadjes gelatine 5 minuten in koud water. Verwarm intussen het granaatappelsap met de suiker in een steelpan op middelhoge stand. Knijp de gelatine goed uit en roer door het warme mengsel totdat het is opgelost. Laat kort afkoelen. Verdeel het granaatappelmengsel gelijkmatig over de cheesecake en laat minimaal 3 uur opstijven in de koelkast. Maak de taart vlak voor serveren af met de granaatappelpitjes.