20 min
8 pers
Tags: klein gerechtvoorgerechtvleesvegetarisch
Bereidingswijze
- Kook de eieren in 7-9 min. hard. Laat ze schrikken en pel ze.
- Halveer de eieren in de lengte. Schep de eidooiers in een kommetje en prak fijn met een vork. Meng de mayonaise en mosterd erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- Schep het dooiermengsel in de spuitzak. Leg de eierhelften op de bolle kant op een schaal en spuit een mooie toef vulling in de holtes.
Kerrie en augurk
Roer ½ tl kerrie door het eimengsel. Garneer de gevulde eieren met 1 plakje augurk en bestrooi met een beetje extra kerrie.Beenham en komkommer
Spuit het eimengsel in de eieren. Snijd 2 plakjes beenham in de lengte in 8 repen en rol er 8 mooie roosjes van. Garneer elk ei met een hamroosje en 2 plakjes snackkomkommer.Asperge en Parmezaanse kaas
Kook 4 groene aspergetips beetgaar en snijd in stukjes van 2 mm. Roer 3 el geraspte Parmezaanse kaas door het eimengsel en schep de asperges erdoor. Garneer met extra Parmezaanse kaas.Guacemole
Prak het vruchtvlees van 1 rijpe avocado fijn en roer door het eimengsel. Breng op smaak met limoensap. Garneer de gevulde eieren met een jalapeñopeper-ringetje (pot) en verkruimelde tortillachips.