25 min
4 pers
415 kcal
Tags: lunchhoofdgerechtItaliaansvegetarisch
Bereidingswijze
- Meng 3 eetlepels olijfolie met de pesto en zet apart.
- Verhit de rest van de olijfolie in een soeppan en roerbak hierin de venkel, bleekselderij, winterwortel, bosui en Italiaanse kruiden 3-4 minuten.
- Giet de bouillon erbij en kook zachtjes met het deksel op de pan circa 10 minuten.
- Voeg de tortellini toe en kook zachtjes 7-8 minuten.
- Serveer de soep bestrooid met peterselie en besprenkeld met pesto-olie.