20 min
4 pers
225 kcal
Tags: lunchvoorgerechtFransvegetarisch
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200ºC.
- Besprenkel de bloemkoolroosjes met de olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de bloemkool met de knoflook en sjalotten over de bakplaat en rooster circa 25 minuten in de oven.
- Neem uit de oven en verwijder de schil van de knoflook en sjalotten.
- Voeg samen met de bloemkool toe aan de kippenbouillon. Kook circa 10 minuten op een lage stand en breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
- Pureer met een staafmixer tot een gladde soep en roer de room erdoor.
- Schep de soep in kommen en verdeel de blauwe kaas erover.
- Maak met behulp van een mal een leuk vormpje, bijvoorbeeld een kerstboom, van de peterselie.