20 min
4 pers
820 kcal
Tags: hoofdgerechtItaliaansvegetarischdoordeweek
Bereidingswijze
- Kook de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Pureer intussen de amandelen met de olie, bouillon en citroensap.
- Voeg de spinazie en de helft van de ricotta toe en pureer tot een groene saus.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Meng de citroenrasp door de rest van de ricotta.
- Giet de tortellini af, schep deze door de groene saus en verwarm 1-2 minuten.
- Schep voor het serveren wat citroenricotta op de pasta.