15 min
4 pers
275 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesvegetarischdoordeweek
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200ºC en vet de bakplaat in.
- Snijd de groenten in de lengte doormidden en verwijder een klein deel van het vruchtvlees zodat er een langwerpige opening ontstaat.
- Leg de groenten op het snijvlak op de bakplaat.
- Bak de groenten in de oven in circa 20 minuten gaar.
- Keer ze om en leg ze in een ovenschaal.
- Bestrijk de snijvlakken van de groenten met de pesto en verdeel de feta erover.
- Zet nog circa 10 minuten terug in de oven.
- Lekker met pasta en een salade met zongedroogde tomaten en olijven.