25 min
4 pers
648 kcal
Tags: hoofdgerechtAziatischAziëHollands
Bereidingswijze
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd intussen de gember en uien fijn.
Verhit in een hapjespan 2 el olijfolie en fruit de gember en ui aan. Voeg de kerrie en kokosmelk toe en breng aan de kook. Voeg de bloemkool toe en kook in 6 min. gaar. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit in een koekenpan de overige olijfolie en bak de bevroren kabeljauwfilets in 8 min. aan beide kanten gaar. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de rijst over diepe borden, verdeel de curry erover en leg de gebakken kabeljauw erop.