35 min
4 pers
350 kcal
Tags: tussengerechtEuropeesvegetarischfamilie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180ºC.
- Besprenkel de teentjes knoflook met wat olie, wikkel in aluminiumfolie en rooster circa 25 minuten in de oven.
- Kook intussen de bloemkool en prei in de bouillon in circa 20 minuten gaar.
- Neem de gepofte knoflook uit de oven, verwijder de schil en voeg de knoflook toe aan de bloemkool.
- Pureer met een staafmixer de bloemkool en prei tot een gladde soep.
- Bestrooi de soep met nootmuskaat, kaas en peterselie.
- Serveer met het stokbrood.