20 min
4 pers
665 kcal
Tags: hoofdgerechtItaliaansdoordeweekherfst
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Bak intussen de pancetta krokant in een droge, hete koekenpan en houd apart. Snijd of scheur alle paddenstoelen iets kleiner. Verhit de olie en bak hierin de gemengde paddenstoelen 2 minuten. Voeg de oesterzwammen toe en bak ze 1 minuut mee.
- Giet de pasta af en laat uitlekken. Schep de pesto en de pasta door de paddenstoelen.
- Breek of knip de pancetta in stukjes en bestrooi met de Parmezaanse kaas over de pasta. Garneer met basilicum of peterselie.