120 min
4 pers
685 kcal
Tags: hoofdgerechtHollandsfamilieweekend
Bereidingswijze
- Snijd de uien in halve ringen en de winterwortel en vlees in stukjes. Schil ook de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
- Verhit de boter in een braadpan en fruit hierin 1/4 van de ui. Bestrooi het vlees met zout en peper, voeg toe en bak rondom lichtbruin.
- Voeg de laurierblaadjes en bouillon toe en stoof 1,5 uur met het deksel op de pan tot het vlees zacht is.
- Kook de rest van de ui met de wortel en aardappelen in 20 min. gaar. Giet af en stamp tot een grove puree.
- Verwijder de laurierblaadjes uit de pan met vlees. Schep het vlees met wat stoofvocht op de hutspot.