Feijoada - Braziliaans stoofgerecht

30 min

4 pers

915 kcal

Tags: hoofdgerechtBraziliaansvleesfamilie

Bereidingswijze

Verhit de olie in een braadpan en bak hierin al het vlees rondom lichtbruin.
Schep de uien, knoflook en paprika erdoor en bak circa 2 minuten mee.
Voeg de laurierblaadjes, vleesbouillon, rode peper en het sinaasappelsap toe en stoof zachtjes circa 1,5 uur tot het vlees zacht is.
Schep de bonen, bladselderij en koriander erdoor en verwarm zonder te koken.
Lekker met partjes sinaasappel en witte rijst.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 75 ml olijfolie 200 g chorizo, in dikke plakken 100 g gerookte ontbijtspekblokjes 300 g magere runderlappen, in repen 300 g sukadelappen, in repen 300 g hamlappen, in blokjes 2 uien, gesnipperd 4 teentjes knoflook, fijngehakt 2 rode paprika's, in blokjes 4 laurierblaadjes 500 ml vleesbouillon 2 rode pepers, in stukjes, zonder zaadjes 1 sinaasappels, sap 2 limoenen, sap 600 g zwarte bonen, blik 1 bosjes verse bladselderij, grof gehakt 1 bosjes verse koriander, grof gehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

915 kcal

koolhydraten

37 g

eiwit

63 g

vet

54 g

waarvan verzadigd

17 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 223 beoordelingen)

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten