25 min
4 pers
400 kcal
Tags: lunchvoorgerechtEuropeesvis
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een soeppan en bak de spekblokjes krokant.
- Houd wat groen loof van de bosui apart om te garneren. Roer de rest van de bosui met de zuurkool en paprikapoeder door de spekblokjes en roerbak 2-3 minuten.
- Giet de wijn en bouillon erbij en kook zachtjes 10-12 minuten. Roer de helft van de crème fraîche erdoor.
- Verdeel de makreel over 4 warme borden of kommen. Schep de hete zuurkoolsoep erop, verdeel de rest van de crème fraîche erover en bestrooi met bosui.