40 min
4 pers
355 kcal
Tags: voorgerechthoofdgerechtAziatischkinderen
Bereidingswijze
- Breng de bouillon met de tomaten, het groen van de bosui (houd het wit apart) en de rode peper aan de kook. Kook afgedekt 15-20 minuten op een lage stand.
- Pureer de soep met een staafmixer of in een blender en zeef de soep daarna zodat de tomatenpitjes eruit zijn.
- Breng de soep weer aan de kook en voeg naar smaak scheutjes sherry, sojasaus, gembersiroop, vissaus en chilisaus en vervolgens de suiker en sesamolie toe.
- Schep de kipreepjes erdoor en kook zachtjes circa 5 minuten. Verhit intussen de zonnebloemolie en bak hierin een omelet van het ei.
- Snijd de omelet in smalle reepjes en voeg toe aan de soep. Bestrooi de soep met het wit van de bosui en de gefrituurde uitjes. Serveer direct.