30 min
4 pers
Tags: bijgerechtEuropeesvegetarischfamilie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200ºC.
- Maak een puree van de geschilde en gekookte zoete aardappels en het klontje boter. Breng op smaak met zout en peper.
- Klop de eidooiers en geraspte kaas erdoorheen. Klop de eiwitten stijf en spatel rustig door de puree.
- Schep over in de (soufflé)ovenschaal of eenpersoons schaaltjes en bestrooi met een snufje komijnpoeder. Bak de soufflé in de oven in circa 30 minuten gaar.