15 min
4 pers
Tags: klein gerechtMidden-Oostersvegetarischspeciale dagen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180ºC. Giet 4 eetlepels olijfolie over de kikkererwten en de zoete aardappels. Bestrooi met paprikapoeder en de kruidenmix. Meng goed, verdeel over de bakplaat en bak circa 20 minuten in de oven.
- Pureer driekwart van de kikkererwten en zoete aardappel met sesampasta (tahin), citroensap en de rest van de olijfolie in een keukenmachine. Voeg eventueel water toe om beter te pureren.
- Rooster de pitabroodjes en snijd vervolgens in puntjes. Bestrooi de hummus met de overige geroosterde kikkererwten en zoete aardappel. Serveer met de pitapuntjes.