25 min
Tags: brunchlunchklein gerechtklein gerecht
Bereidingswijze
- Breng de visbouillon aan de kook. Pocheer hierin tegen de kook aan de zalmfilet circa 5 minuten tot de zalm stevig aanvoelt.
- Laat de zalm uitlekken en afkoelen. Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes. Trek de gepocheerde zalm met 2 vorken uit elkaar.
- Verhit de boter en fruit hierin de sjalotjes. Giet de witte wijn en de slagroom erbij en laat tot de helft inkoken.
- Voeg beide zalmsoorten en de gehakte bieslook toe. Zet deze zalmrillettes een nacht in de koelkast. Lekker met geroosterd brood.