20 min
8 pers
1035 kcal
Tags: nagerechtAmerikaansfamilieweekend
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 170ºC. Vet de springvormen in.
- Meng de wortel met de lichtbruine basterdsuiker.
- Mix de eieren met de witte basterdsuiker, olie en vanillesuiker.
- Spatel de bloem, bakpoeder, koekkruiden, sinaasappelrasp (houd wat over voor de garnering), gehakte walnoten, rozijnen en een 1/2 theelepel zout erdoor. Schep de wortelrasp met suiker erdoor.
- Bekleed de bodems van de springvormen met bakpapier en verdeel het beslag over de vormen.
- Bak de taarten circa 45 minuten in het midden van de oven. Controleer de gaarheid door een prikker in de taart te steken: wanneer deze er droog uit komt, is de taart gaar.
- Meng intussen voor de vulling de roomkaas met de kwark en poedersuiker.
- Neem de taarten uit de vormen en laat ze iets afkoelen.
- Bedek 1 taart met de helft van de vulling en leg de andere taart erop. Bestrijk met de rest van de vulling.
- Garneer met walnoten, sinaasappelrasp en eventueel wat paaseitjes.