20 min
4 pers
235 kcal
Tags: voorgerechtMarokkaansvegetarischkinderen
Bereidingswijze
- Verhit 2 eetlepels olijfolie en bak hierin de wortel en ui zonder dat ze gaan kleuren.
- Voeg de kaneel en de komijn toe, bak deze even mee en giet de bouillon erbij. Kook zachtjes 12 minuten.
- Rooster de amandelen goudbruin in een droge hete koekenpan.
- Meng het sap en de rasp van de sinaasappel door de rest van de olijfolie. Pureer de soep.
- Serveer de soep bestrooid met amandel en munt. Giet er vlak voor het eten een scheutje sinaasappelolie over.