25 min
140 kcal
Tags: ontbijtbrunchAmerikaanskinderen
Bereidingswijze
- Meng het bakmeel met de speculaaskruiden, suiker en een mespunt zout in een kom.
- Roer in een andere kom de wortel, melk en het ei tot een samenhangend mengsel.
- Giet het wortelmengsel bij de kom met droge ingrediënten en roer goed door. Schep de rozijnen erdoor.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoge stand. Schep per pannenkoekje circa 1 opscheplepel beslag in de pan.
- Bak elk pannenkoekje tot er belletjes ontstaan in het midden en de randjes enigszins opgedroogd zijn. Keer de pannenkoekjes om en bak tot ze goudbruin zijn.
- Serveer met een schepje yoghurt en bedruppel met stroop. Lekker als ontbijt.