20 min
4 pers
585 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesvisfamilie
Bereidingswijze
- Kook de rijst. Verhit intussen de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de sjalotten met de azijn in circa 3 minuten zacht en licht goudbruin.
- Voeg de kookroom toe en breng kort aan de kook.
- Zet de warmtebron op middelhoge stand, leg de vis in de pan, voeg het citroensap en de kappertjes toe en laat 5 minuten pruttelen. Kook intussen de sperziebonen beetgaar.
- Keer de vis halverwege en breng op smaak met zout en peper. Serveer de rijst met de vis en sperziebonen. Bestrooi met de peterselie.