Winterminestrone met boerenkool

Homepage Recepten Winterminestrone-met-boerenkool

30 min

4 pers

595 kcal

Tags: hoofdgerechtItaliaansfamiliedoordeweek

Bereidingswijze

Verhit de olijfolie in een soeppan en bak hierin de spekblokjes goudbruin en knapperig. Voeg de knoflook en ui toe en bak deze 2 minuten mee.
Voeg de bouillon, wortel, courgette, tomatenblokjes, bonen en boerenkool toe en laat 15 minuten pruttelen op een lage stand. Kook de pasta de laatste 7 minuten mee.
Verdeel de soep over kommen en bestrooi met de kaas.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. olijfolie 250 g spekblokjes 2 teentjes knoflook, geperst 1 rode uien, gesnipperd 1.5 l kippenbouillon 1 winterwortels, in plakjes 1 courgettes, in plakjes 400 g tomatenblokjes, blik 400 g witte bonen, uitgelekt, blik 250 g boerenkool, panklaar 150 g fusilli 75 g Parmezaanse kaas, in flinters

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

595 kcal

koolhydraten

51 g

zout

6600 mg

eiwit

34 g

vet

27 g

waarvan verzadigd

11 g

vezels

11 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 46 beoordelingen)

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten