Waterkerssoep met gerookte kip

Homepage Recepten Waterkerssoep-met-gerookte-kip

25 min

4 pers

195 kcal

Tags: voorgerechtMediterraanvleesfamilie

Bereidingswijze

Verhit de olie en roerbak hierin de bleekselderij en de prei 4 minuten. Giet de fond erbij en voeg de aardappel toe. Kook zachtjes 12-15 minuten.
Dompel de bosjes waterkers in kokend water. Voeg ze bij de soep en pureer de soep.
Verdeel de kip over 4 warme kommen of borden en giet de soep erop.
Garneer met de crème fraîche, met twee eetlepels gevormd tot een quenelle, met daarop reepjes tomaat.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. olijfolie 125 g bleekselderij, in stukjes 125 g preien, in reepjes 800 ml gevogeltefond 800 ml kippenbouillon 75 g kruimige aardappels, geschild, in blokjes 2 bosjes waterkers 125 g gerookte kipfilet (vleeswaren), in reepjes 125 ml demi crème fraîche 1 eetl. gedroogde tomaten op olie, in reepjes

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

195 kcal

koolhydraten

8 g

eiwit

11 g

vet

13 g

waarvan verzadigd

5 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 4 beoordelingen)

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten