55 min
6 pers
705 kcal
Tags: ontbijtbrunchlunchbijgerecht
Bereidingswijze
- Meng het ei met de olie, de suiker, de sinaasappelrasp, het sinaasappelsap en de kaneelpoeder.
- Kneed dit mengsel met 150 milliliter water en boter door de broodmix tot een soepel deeg.
- Laat dit, afgedekt, 15 minuten rijzen op een warme plaats.
- Voeg 75 gram walnoten en de abrikozen bij het gerezen deeg en kneed dit goed door.
- Vorm het tot een brood en leg het in de vorm met de deegnaad aan de onderkant. Laat het, afgedekt, nog 20 minuten rijzen.
- Verwarm de oven voor op 190°C. Bak het brood in het midden van de oven in 25-30 minuten gaar.
- Bestrijk het na het bakken met losgeklopte eidooier gemengd met melk.
- Strooi de rest van de walnoten erover en zet het brood nog 3-4 minuten in de hete oven.