15 min
Tags: brunchlunchklein gerechttussendoortje
Bereidingswijze
- Kook de eieren hard en laat ze onder koud water schrikken. Laat afkoelen, pel de eieren en snijd ze met een scherp mes horizontaal door in kartelvorm.
- Lepel de dooier eruit en meng met de mayonaise en crème fraîche. Breng op smaak met zout, peper, kerrie- of paprikapoeder en eventueel fijngehakte groene kruiden. Schep dit mengsel in een spuitzak.
- Spuit de vulling in de onderste helften van de eieren of schep met een lepel erin en zet de hoedjes erop. Laat de gevulde eieren afgedekt opstijven in de koelkast.
- Geef de kuikens een gezichtje met kleine stukjes wortel of paprika als snaveltje en kappertjes of stukjes augurk als oogjes.