30 min
6 pers
320 kcal
Tags: klein gerechtbijgerechtItaliaansfamilie
Voorbereiding
Meng de gist met de melk en suiker. Schep 1 theelepel zout door de bloem. Voeg het melkmengsel en de olijfolie toe en kneed met de hand of in een keukenmachine met deeghaak tot een soepel deeg. Vorm een bal van het deeg en laat afgedekt circa 50 minuten rijzen op een warme plaats, tot het volume verdubbeld is.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 190ºC. Bestuif het werkvlak met bloem en rol het deeg hierop uit tot een rechthoekige lap.
- Bestrijk de deeglap met de pesto tot 2 cm van de rand af. Rol de rechthoekige deeglap in de lengte op en snijd met een scherp mes in 2 dikke, lange slierten.
- Vlecht de slierten om elkaar heen tot een lang brood. Leg het brood op de bakplaat, bestrijk met ei en bak in het midden van de oven in 25-30 minuten goudbruin en gaar.