20 min
4 pers
530 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesvleesfamilie
Bereidingswijze
- Bestrooi de hamlappen met zout, peper en bloem. Verhit de boter en bak het vlees in 5 minuten rondom bruin. Schep het uit de pan.
- Bak de uien en spekjes 2 minuten in het bakvet.
- Schenk het bier erbij en breng aan de kook. Voeg het vlees, de laurierblaadjes, tijm en mosterd toe en stoof zachtjes met deksel 45 minuten.
- Voeg het laatste half uur de wortel en de pruimen toe.
- Verwijder de laurierblaadjes. Serveer het gerecht, bestrooid met peterselie, met bruin vloerbrood of friet.