15 min
4 pers
385 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesvleesfamilie
Bereidingswijze
- Verhit de boter en bak het vlees, bestrooid met zout en peper, rondom bruin.
- Bak de sjalotjes mee tot ze glazig zijn. Giet het bier en de bouillon erbij en breng aan de kook.
- Steek de kruidnagels in de laurierblaadjes en voeg ze samen met de mosterd toe. Laat het vlees met deksel 3 uur zachtjes stoven. Voeg naar smaak zout en peper toe.
- Verwijder de laurierblaadjes en de kruidnagels. Bind het stoofvocht met aangelengde maïzena of allesbinder en voeg op het laatst de zilveruitjes toe.
- Lekker met rodekool en gekookte aardappelen of rodekoolstamppot.