20 min
4 pers
1130 kcal
Tags: hoofdgerechtItaliaansvisfamilie
Bereidingswijze
- Bereid het pizzadeeg volgens het basisrecept.
- Meng de garnalen met 2 eetlepels olijfolie, 1 theelepel citroenrasp, het citroensap en de cayennepeper. Laat dit intrekken tijdens het rijzen van het deeg.
- Verhit de boter en fruit hierin de sjalotjes en knoflook 2-3 minuten.
- Voeg de bloem toe, roer goed en laat 3 minuten garen.
- Giet de visbouillon en kookroom al roerend erbij tot een dikke saus.
- Schep de mozzarella, wat peper en 25 gram Parmezaanse kaas erdoor.
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Rol het pizzadeeg uit en verdeel het over de vormen of de bakplaat.
- Bestrijk het deeg met een dun laagje saus.
- Verdeel daarover de courgetteplakken, garnalen en tomaatjes.
- Bestrooi met de rest van de Parmezaanse kaas en bak de pizza’s in het midden van de oven in circa 20 minuten goudbruin en gaar.