35 min
4 pers
720 kcal
Tags: hoofdgerechtHollandsvleesfamilie
Bereidingswijze
- Bak de spekreepjes licht krokant in een hete koekenpan en zet ze apart.
- Kook de aardappels in 20 minuten gaar. Verhit intussen de helft van de olie en roerbak hierin de venkel met zout en peper 5 minuten.
- Giet de wijn erbij en stoof zachtjes 5 minuten.
- Giet de gare aardappels af en pureer ze met de rest van de olie, de kaas en de crème fraîche.
- Schep de venkel met stoofvocht en de spekreepjes erdoor. Garneer de stamppot met tomatenreepjes.