35 min
4 pers
335 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesvleesfamilie
Bereidingswijze
- Houd 4 kastanjechampignons en 4 oesterzwammen apart. Hak de rest van de paddenstoelen fijn.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Bestrooi het vlees met zout en versgemalen peper. Verhit de olie en 40 gram boter en bak het vlees hierin in 2 minuten per kant rondom bruin. Neem het uit de pan en leg het op een bakplaat in de oven.
- Bak de gehakte paddenstoelen, ui, paprika en gehakte rozemarijn of tijm circa 2 minuten in het bakvet.
- Schep hiervan een laagje op de varkensoesters en zet circa 10 minuten in de oven.
- Bak intussen de hele paddenstoelen in de rest van de boter.
- Serveer de varkensoesters met de rest van de paddenstoelen eromheen en garneer met een takje rozemarijn of tijm.
- Lekker met haricots verts en krieltjes of rode aardappels