60 min
4 pers
485 kcal
Tags: lunchvoorgerechtFransvegetarisch
Bereidingswijze
- Verhit de boter in een soeppan met dikke bodem.
- Voeg de uien, tijm en laurierblaadjes toe. Bak de uien in circa 30 minuten glazig en zacht op een lage stand.
- Roer de bloem erdoor, voeg de witte wijn toe en roer goed door.
- Voeg de groentebouillon toe, breng aan de kook en laat de soep circa 20 minuten pruttelen.
- Verwarm de ovengrill.
- Snijd of steek kerstvormpjes (bijv. kerstklokjes) uit het brood.
- Bestrooi met de kaas en leg 2-3 minuten onder de hete grill.
- Bestrooi de soep met de peterselie en leg de croutons erop.