Toscaanse paddenstoelenbouillon

Homepage Recepten Toscaanse-paddenstoelenbouillon

20 min

4 pers

250 kcal

Tags: voorgerechtItaliaansvegetarischfamilie

Bereidingswijze

Borstel of veeg de paddenstoelen schoon en snijd ze in plakjes of repen. Verhit de olijfolie in een soeppan en bak hierin de knoflook met de paddenstoelen 2 minuten.
Giet de bouillon erbij en kook zachtjes 5 minuten. Kook intussen de ravioli of tortellini en giet deze af.
Boen de citroen schoon. Snijd van de helft ervan reepjes van de schil en pers de vrucht.
Voeg een beetje citroensap bij de soep. Leg de ravioli of tortellini in diepe warme borden en giet de paddenstoelenbouillon erover.
Garneer met reepjes citroen en blaadjes basilicum.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 200 g gemengde paddenstoelen 2 eetl. olijfolie 1 teentjes knoflook, gehakt 1 l kruidenbouillon van tablet 1 l groentebouillon van tablet 250 g ravioli gevuld met kaas, koelvers 250 g tortellini gevuld met kaas, koelvers 250 g ravioli gevuld met spinazie, koelvers 250 g (spinazie)tortellini, koelvers 1 citroenen 2 takjes basilicum, alleen de blaadjes

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

250 kcal

koolhydraten

30 g

eiwit

8 g

vet

10 g

waarvan verzadigd

4 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 1 beoordelingen)

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten