30 min
4 pers
650 kcal
Tags: hoofdgerechtMexicaansviskinderen
Bereidingswijze
- Dep de vis droog en bestrooi met zout en peper. Verhit de olijfolie en bak hierin de vis 2-3 minuten.
- Schep de vis uit de pan. Bak de ui en paprika’s 3-4 minuten in het bakvet en schep de tomaten en bonen erdoor.
- Verwarm de tortilla’s in de magnetron circa 2 minuten op 800 Watt zodat ze wat soepeler worden. Verwarm de ovengrill. Schep de visblokjes door het groentemengsel en verwarm kort.
- Leg de tortilla’s naast elkaar en bestrijk met de ketchup. Verdeel het vismengsel erover, rol op en leg naast elkaar in een lage ovenschaal.
- Bestrijk de tortilla’s met nog wat ketchup en bestrooi met de kaas. Gratineer onder de ovengrill.
- Lekker met ijsbergsla, komkommer en tomaat.