25 min
4 pers
245 kcal
Tags: hoofdgerechtItaliaansvleeskinderen
Bereidingswijze
- Verhit 2 eetlepels olie in een soeppan en fruit hierin de tomatenpuree, de knoflook en de ui op een lage stand.
- Breng op smaak met zout, peper en de suiker en blijf circa 5 minuten roeren tot de ui zacht is.
- Voeg de bouillontabletten, de tomaten en 750 ml kokend water toe en roer goed door.
- Laat de soep met het deksel op de pan circa 15 minuten koken op een lage stand.
- Verwijder intussen het vel van de saucijzen en snijd het vlees in plakjes van circa ½ centimeter.
- Rol van de plakjes ronde balletjes. Verhit de rest van de olijfolie en bak hierin de balletjes op een lage stand gaar. Schep tussendoor steeds om.
- Pureer de soep met een staafmixer glad. Voeg de gehaktballetjes toe en roer goed door. Lekker met brood.