30 min
4 pers
560 kcal
Tags: hoofdgerechtItaliaansvisdoordeweek
Bereidingswijze
- Meng de tomatenblokjes met sap door de bouillon. Verhit 3 eetlepels olijfolie en fruit hierin de sjalotjes en knoflook. Bak de salami circa 2 minuten mee.
- Roer de rijst erdoor en bak tot de korrels glanzen. Blus eventueel af met een scheutje rode wijn. Voeg een soeplepel tomatenbouillon toe en verwarm al roerend totdat deze is opgenomen door de rijst.
- Schep een deel van de zeevruchten erdoor. Herhaal dit tot de rijst smeuïg is.
- Voeg de rest van de olijfolie toe en serveer bestrooid met de bosuitjes. Lekker met citroen.