25 min
4 pers
545 kcal
Tags: hoofdgerechtThaisvisstoofgerecht
Bereidingswijze
- Maak de mosselen schoon.
- Kook de sugarsnaps 2-3 minuten en giet ze af.
- Verhit de olie in een zeer ruime mossel- of soeppan en fruit hierin de ui.
- Schep de currypasta erdoor en voeg de paprika, broccoli, sugarsnaps, kokosmelk en mosselen toe.Kook zachtjes circa 6 minuten tot de mosselen open zijn. Schep tussendoor om met een schuimspaan.
- Bestrooi het gerecht vlak voor serveren met koriander.