20 min
4 pers
435 kcal
Tags: klein gerechtklein gerechtJapansvis
Bereidingswijze
- Rooster de bacon in een droge, hete koekenpan krokant en laat uitlekken op keukenpapier.
- Verhit de frituurolie tot 180°C.
- Klop de eiwitten met een snufje zout stijf in een vetvrije kom.
- Spatel de bloem er in gedeeltes luchtig door.
- Giet al kloppend het mineraalwater in een straaltje erbij tot een beslag.
- Haal de bloemkoolroosjes door het beslag en frituur ze 3-4 minuten in de hete olie.
- Laat uitlekken op keukenpapier en serveer de tempura met de bacon.
- Lekker met chilisaus.