25 min
4 pers
645 kcal
Tags: hoofdgerechtItaliaansvispasta's
Bereidingswijze
- Maak de mosselen schoon. Kook ze in een grote pan in de witte wijn circa 6 minuten of tot de schelpen open zijn. Schud ze tussendoor om.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie en fruit hierin de ui, knoflook, de helft van de peterselie en de rode pepers.
- Schep de gare mosselen uit de pan en bewaar het kookvocht. Zeef het kookvocht, voeg het bij het uimengsel en kook dit iets in.
- Haal de mosselen, op enkele na voor de garnering, uit de schelpen.
- Kook de tagliatelle beetgaar.
- Verwarm de mosselen in het uimengsel. Schep de uitgelekte pasta erdoor.
- Verdeel het gerecht over de borden. Sprenkel de rest van de olijfolie erover.
- Bestrooi met de rest van de peterselie en garneer met de mosselen in de schelp.