25 min
4 pers
665 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesvegetarischdoordeweek
Bereidingswijze
- Kook de helft van de bospeen in 10-12 minuten beetgaar. Schaaf de rest van de wortels in dunne linten of plakjes.
- Kook de tagliatelle beetgaar. Voeg de laatste 3 minuten van de kooktijd de geschaafde bospeen toe.
- Giet de apart gekookte bospeen af en stoof deze 2-3 minuten met de honing en tijm. Verhit een scheut olijfolie en voeg de citroenrasp toe.
- Giet de tagliatelle met wortel af en schep deze met het citroensap door de olijfolie. Bestrooi de pasta met de rucola, basilicum en geitenkaas. Leg de gestoofde bospeen erop.