35 min
4 pers
1050 kcal
Tags: hoofdgerechtZuid-Amerikaanskinderenfamilie
Bereidingswijze
- Snijd de geschilde cassave in dikke frieten.
- Kook ze 7-9 minuten, giet af, spoel er koud water over en laat uitlekken.
- Marineer de kipfilet in de sojasaus en breng op smaak met zout en peper.
- Verhit de olie en bak hierin de tomatenpuree, ui, knoflook, trassi en sambal 1-2 minuten.
- Voeg de kip toe en roerbak 5-6 minuten.
- Verhit de frituurolie tot 180ºC.
- Dep de frieten droog en frituur ze in de olie in 3-4 minuten goudbruin.
- Schep de friet op 4 borden en verdeel de kip erover.
- Meng de sla met het limoensap, de suiker en tomaat en verdeel over de borden.
- Bestrooi met de bladselderij en geitenkaas.