30 min
4 pers
290 kcal
Tags: bijgerechtItaliaanskinderenfamilie
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen in ruim water met zout gaar in circa 20 minuten.
- Verwarm tegelijkertijd de olijfolie in een koekenpan en smoor hierin de venkel met de knoflook in circa 15 minuten zacht. Breng dit op smaak met zout en peper.
- Giet de aardappelen af en laat ze even uitstomen.
- Pureer ze in een pureeknijper of met een stamper en giet de warme olijfolie van de venkel erbij.
- Klop de melk erdoor en breng de puree verder op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Schep ten slotte de venkel en knoflook erdoor en serveer direct.