30 min
4 pers
735 kcal
Tags: hoofdgerechtHollandsvleesfamilie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 100°C. Bestrooi de sukadelappen met zout en versgemalen peper en haal ze door de bloem.
- Verhit de boter en olie in de braadpan en bak hierin het vlees rondom lichtbruin.
- Voeg de prei, wortel, eventueel steranijs, laurierblaadjes met de kruidnagels erin gestoken en de tijm toe en bak even mee. Blus af met de bouillon en het bokbier.
- Zet het vlees met het deksel op de pan circa 2,5 uur (tot het zacht is) in het midden van de oven.
- Verwijder voor het serveren de steranijs en laurierblaadjes met kruidnagels. Lekker met rodekool.