40 min
4 pers
450 kcal
Tags: hoofdgerechtAziatischvissalade
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200ºC.
- Breng een pan water met wat zout aan de kook.
- Leg de stukken zalm in een ovenschaal.
- Klop de sesamolie met de ketjap, honing en het citroensap los en giet dit mengsel gelijkmatig over de zalm. Wrijf de vis ermee in en laat even staan.
- Leg de mihoen in het kokende water en roer na 1 minuut los. Giet de mihoen af en spoel er koud water over. Laat goed uitlekken in een vergiet.
- Bak de zalm circa 10 minuten in het midden van de oven. Bestrijk de vis nogmaals met de saus uit de schaal en bak 5-10 minuten verder.
- Snijd intussen de mihoen eventueel wat kleiner en snijd de plakken courgette in dunne slierten.
- Meng de knoflook, gember, rode peper en zonnebloemolie door elkaar in een grote kom en schep de mihoen en courgetteslierten erdoorheen.
- Bestrooi met de koriander.
- Serveer de mihoensalade bij de zalm.