20 min
4 pers
330 kcal
Tags: voorgerechtHollandsvegetarischfamilie
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een wok en roerbak hierin de spinazie met knoflook 2-3 minuten tot de spinazie geslonken is.
- Giet de bouillon erbij, verwarm en pureer de soep.
- Pureer daarna de avocado's, op enkele plakjes na voor de garnering, met citroensap en kookroom.
- Voeg dit mengsel bij de soep en verwarm zonder te koken.
- Serveer de soep met de rest van de avocado en rode peper.