25 min
4 pers
580 kcal
Tags: hoofdgerechtCaraïbischvegetarischdoordeweek
Voorbereiding
Leg een bord met iets zwaars erop op de tofu en laat minimaal 20 minuten uitlekken. Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan.
Bereidingswijze
- Maal de tofu met het sesamzaad en de sojasaus tot een gladde saus. Houd apart.
- Verhit de olie in een wok of hapjespan en fruit hierin de ui. Voeg de wortel en bleekselderij toe en roerbak 7 minuten. Voeg de smaakversterker toe en bak 1 minuut.
- Bereid de mienestjes en spoel onder koud water. Voeg de noedels toe aan de wok en schep een paar keer om. Giet de chilisaus erbij en meng goed.
- Blancheer de sperziebonen 5 minuten in water met zout en meng vervolgens met de tofudressing. Serveer met de gebakken noedels.