120 min
6 pers
425 kcal
Tags: hoofdgerechtIndonesischvleesfamilie
Bereidingswijze
- Leg de kipdelen, sereh, prei en de helft van de bladselderij in een soeppan en giet er circa 1,5 liter water op zodat de kip goed onderstaat.
- Laat op een lage stand 1-1,5 uur trekken tot de kip gaar is.
- Wrijf de ingrediënten voor de boemboe in een vijzel tot een pasta.
- Fruit de boemboe 2-3 minuten en schep er een beetje van de kippenbouillon door.
- Schep de gare kip uit de pan, verwijder het vel en pluk het vlees van de botten.
- Schep de boemboe door de bouillon.
- Voeg het kippenvlees, de aardappel, rijst, taugé, bosui en de rest van de bladselderij toe en verwarm zonder te koken.
- Verdeel de eieren over soepborden of kommen en schep de bouillon erop.
- Serveer met de uitjes, ketjap en kroepoek.