30 min
4 pers
360 kcal
Tags: hoofdgerechtMediterraanvleesfamilie
Bereidingswijze
- Dep de schnitzels goed droog met keukenpapier en bestrooi ze aan een kant met zout en peper.
- Leg ze met de ongekruide kant naar boven. Prak de ansjovisrolletjes met kappertjes fijn en verdeel deze pasta over de schnitzels.
- Leg er een bergje rucola op en rol de schnitzels strak op. Maak ze vast met een prikker of met een stukje rolladetouw.
- Verwarm de olie en bak hierin de rolletjes rondom in circa 10 minuten tot de binnenkant gaar is.
- Pureer ondertussen de tonijn met de mayonaise en het citroensap tot een gladde saus en breng op smaak met zout en peper.
- Leg op elk bord een bergje rucola. Snijd de rolletjes in dikke plakken en verdeel ze over de sla.
- Giet de tonijnmayonaise erbij. Lekker met pasta of versgebakken brood.