20 min
4 pers
195 kcal
Tags: bijgerechtHollandsvegetarischfamilie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 170°C. Kook de koolbladeren met zout 2 minuten. Spoel ze met koud water af in een vergiet.
- Wel de couscous. Verhit de olijfolie en fruit hierin de knoflook en de ui.
- Voeg de chilipoeder, zout, peper, de kastanjechampignons en de amandelen toe en roerbak 2 minuten. Schep de couscous erdoor.
- Leg de koolbladeren naast elkaar en dep ze droog. Snijd eventueel harde nerven weg maar laat de bladeren heel.
- Verdeel het couscousmengsel over het midden van de bladeren. Vouw de zijkanten van de kool naar binnen en vorm rolletjes.
- Leg ze met de naad naar beneden in een ingevette ovenschaal. Zet ze afgedekt 15 minuten in het midden van de oven.