Sambal goreng tempé met boontjes en gele rijst

Homepage Recepten Sambal-goreng-tempe-met-boontjes-en-gele-rijst

20 min

4 pers

585 kcal

Tags: hoofdgerechtIndonesischvegetarischfamilie

Bereidingswijze

Kook de rijst. Kook de sperziebonen circa 8 minuten en giet af. Verhit de olie en bak de reepjes tempé op een hoge stand tot ze aan alle kanten knapperig en goudbruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
Bak de ui, knoflook en gember een paar minuten in het bakvet. Voeg de sambal en ketjap toe en bak 2 minuten. Voeg de gebakken tempé en sperziebonen toe en bak 4 minuten. Voeg het citroensap toe en schep een paar keer om. Serveer met de rijst.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 300 g gele rijst 400 g sperziebonen, gehalveerd 5 eetl. zonnebloemolie 250 g tempé, in reepjes 2 uien, gesnipperd 4 teentjes knoflook, fijngehakt 1 verse gember, fijngehakt, geschild, ca. 3 cm 3 eetl. sambal manis 3 eetl. ketjap manis 2 eetl. citroensap

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

585 kcal

koolhydraten

79 g

zout

1100 mg

eiwit

20 g

vet

18 g

waarvan verzadigd

2 g

vezels

11 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 28 beoordelingen)

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten